Tempe, Makanan Rakyat Sarat Khasiat

| Penulis: | Kategori: .
Anda salah besar jika mengira tempe hanyalah santapan kelas rendah untuk orang pinggiran. Tempe justru sudah dikenal sebagai makanan kelas dunia yang kaya nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan.
Badan Kesehatan Dunia (WHO) mengakui tempe sebagai makanan bernutrisi tinggi yang berkhasiat mencegah dan mengatasi berbagai penyakit. Hasil penelitian tentang senyawa pembentuk tempe di sejumlah negara maju seperti Amerika Serikat, Jepang, Inggris, dan Jerman ternyata berbuah positif.
Tak heran, berbagai buku resep tentang cara mengolah tempe menjadi makanan lezat nan bernutrisi tinggi banyak bermunculan di negara-negara kaya tersebut. Sebenarnya apa istimewanya tempe sehingga bisa mendunia?
  1. Sumber protein yang tinggi dengan kandungan sekitar 18 jenis protein dan asam amino yang mudah dicerna tubuh. Sangat cocok untuk mereka yang menjalani diet dan weight loss seperti para atlet binaraga dan fitness mania.
  2. Menetralkan efek negatif kolesterol jahat karena banyak mengandung lemak tak jenuh majemuk (PUFA), niasin, Omega 3 dan 6 sehingga dapat menurunkan resiko serangan jantung (koroner).
  3. Sumber vitamin (terutama vitamin B) yang sangat bermanfaat untuk metabolisme sel darah merah, kesehatan kulit dan otot (muscle tone), meningkatkan kekebalan dan fungsi sistem syaraf, meningkatkan hormon pertumbuhan, dan mencegah anemia serta kanker pankeras.
  4. Sebagai penangkal radikal bebas mencegah berbagai penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, hipertensi, dan lain-lain) dan berbagai jenis kanker (pankreas, prostat dan payudara) sekaligus mencegah penuaan dini karena mengandung antioksidan kuat (3 jenis isoflavon).
  5. Mencegah anemia karena kandungan berbagai mineral yang tinggi dan mudah diserap darah sekaligus mencegah osteoporosis.
  6. Sebagai zat antibiotik dan antibakteri pencegah infeksi bakteri E. coli penyebab diare dan kolera.
  7. Mengandung serat tinggi sehingga berfungsi mengendalikan kadar gula darah sehingga cocok bagi penderita diabetes.
  8. Sebagai zat penawar antidotum atau anti keracunan logam berat (sianida) karena mengandung ion-ion positif seperti halnya pada putih telur dan susu.
  9. Hipokolesterolemik, menurunkan lipid atau lemak dalam darah.
  10. Mencegah tibulnya gejala flatulensi (kembung perut) karena mampu menurunkan kadar raffinosa dan stakiosa.
  11. Mudah dicerna oleh semua kelompok umur, dari bayi sampai usia lanjut.
Tip : Terakhir yang perlu Anda perhatikan, agar semua nutrisi tempe dapat bermanfaat dan berkhasiat bagi tubuh, maka masaklah tempe dengan cara direbus, dibacem, disemur atau sebagai campuran sayur sup. Jika tempe dimasak dengan digoreng maka akan menghilangkan berbagai kandungan nutrisi bermanfaat dan berkhasiat diatas. (aan)
BACA JUGA : Tempeh Steak

Related Articles

Makanan Terbaik Saat
    pepes-tahu-tempekerang-df
  1.  
    Khasiat Jus Jeruk Bagai Kesehatan
  1.   Pepes Tahu Tempe
  2. Khasiat Jus Jeruk Bagi Kesehatan
  3. Beragam Khasiat Kerang bagi Tubuh Anda
  4. Makanan Diet Terbaik Bagi Anda (Bagian 1)
  6.  








Teh Hijau Bantu Tingkatkan Kinerja Otak pada Pria





| Penulis: | Kategori: .

Menurut hasil penelitian terbaru, selain bermanfaat bagi kesehatan, teh hijau juga mampu meningkatkan memori dan kemampuan kognitif, terutama pada kaum pria.

Para peneliti mengetahuinya setelah mempelajari efek konsumsi teh hijau terhadap aktivitas otak dengan melakukan uji memori 6 pria yang meminum ekstrak teh hijau dan 6 pria yang diberi placebo, menggunakan Magnetic Resonance Imaging (MRI).
Jurnal European Journal of Clinical Nutrition menuliskan, dibandingkan dengan kelompok yang meminum placebo, peminum teh hijau mengalami peningkatan aktivasi pada dorsolateral prefrontal cortex, area di otak yang berhubungan dengan kerja memori, yang diperlukan untuk pemecahan masalah dan fokus.
Teh hijau mengandung banyak poliphenol, yang dapat melebarkan pembuluh darah sehingga memperlancar peredaran darah menuju otak. Peneliti menduga, senyawa inilah yang berada di balik manfaat teh hijau.
Para ilmuwan dari University Hospital Basel di Swiss, Stefan Borgwardt, mengatakan, teh hijau mungkin dapat membantu mencegah penurunan peran neurotransmitter dalam fungsi otak, seperti dopamine dan epinephrine.
“Teh hijau juga bisa menghambat penumpukan plak-plak penyebab kepikunan di otak, yang mengganggu kemampuan kognitif,” ujar Borgwardt seperti dikutip Dailymail.co.uk. (jay)
Baca juga  :  http://duniafitnes.com/news/tingkatkan-memori-dengan-minum-teh-hijau.html

Mengapa Cokelat Baik untuk Kesehatan Anda?
American Chemical Society (ACS) merilis beberapa fakta kimia yang menyoroti mengapa konsumsi cokelat dalam jumlah sedang baik untuk kesehatan Anda.
cokelat valentine day
Organisasi ilmiah terbesar di dunia itu merilisnya dalam bentuk sebuah video Bytesize Science. Dalam video tersebut, ACS menjelaskan bagaimana sebatang cokelat bisa mengandung ratusan senyawa dan banyak khasiat yang menguntungkan.
Faktanya, cokelat bisa meningkatkan mood Anda, dan bukan hanya memiliki rasa yang lezat. Cokelat juga mengandung sejumlah bahan kimia yang menghambat kerusakan pada anandamide neurotransmitter, atau disebut “molekul kebahagiaan”, yang dapat memblokir rasa sakit dan depresi.
Cokelat juga mengandung kafein dan theobromine, stimulan yang dapat memberikan ledakan energi.
Menurut sebuah artikel dari Journal of Agricultural and Food Chemistry milik ACS, polifenol alami dalam kakao (bahan utama dalam coklat) mampu meningkatkan tingkat HDL, umumnya dikenal sebagai “kolesterol baik”.
Jangan lupa, pastikan memilih jenis dark chocolate yang mengandung persentase cocoa powder paling tinggi untuk mendapatkan segala manfaat zat antioksidan. (jay)





Cokelat Seperti Apa yang Menyehatkan?

| Penulis: | Kategori: .
Cokelat memang banyak memberikan manfaat untuk tubuh, namun tidak semua cemilan cokelat itu bisa menyehatkan.
Cokelat sehat “Banyak camilan cokelat yang beredar di pasaran, memiliki kandungan tambahan seperti gula, susu, bahkan lemak,” ujar ahli nutrisi dari Divisi Departemen Ilmu Gizi FKUI-RSCM, Dr.Luciana B Sutanto, MS, SpGK, seperti dikutip Antaranews.com.
Luciana menjelaskan, cemilan berbahan dasar cokelat yang banyak dijual di pasaran, memiliki kandungan gula dan lemak yang cukup tinggi dibandingkan dengan cokelat itu sendiri.
Oleh sebab itu, Luciana mengimbau agar masyarakat bisa lebih pintar dalam menakar asupan gula dengan kebutuhan kalori untuk tubuh, karena gula atau kalori yang berlebihan dan tidak kita keluarkan akan berubah menjadi lemak di dalam tubuh.
“Lemak yang tertimbun itulah yang akan memicu obesitas dan penyakit diabetes,” ujar Luciana.
Lebih lanjut Luciana menjelaskan, cokelat yang baik untuk kesehatan adalah cokelat murni. “Rasa cokelat itu aslinya pahit, dan di pasaran biasanya berbentuk bubuk,” tutup Luciana.
Nah, bagaimana dengan cokelat yang Anda konsumsi? (jay)

 Sumber  :   http://duniafitnes.com/news/cokelat-seperti-apa-yang-menyehatkan.html

Manfaat Air Dalam Kehidupan Sehari - Hari


Ditinjau dari segi ilmu kesehatan air memiliki fungsi yang sangat banyak. Yang kita tahu air berfungsi sebagai untuk menjaga kesegaran, mengeluarkan racun dalam tubuh dan juga membantu pencernaan. Padahal tidak itu saja. Air memiliki manfaat lain yang sangat baik untuk kesehatan manusia. Dalam posting artikel kali saya akan paparkan untuk anda manfaat air putih untuk tubuh kita. Tapi saya fokuskan di sini manfaat air putih. Khusus air putih saja. Baca detailnya sebagai berikut :
1. Bermanfaat Membuat Tubuh lebih Bugar 
Air putih tidak hanya berfungsi untuk kebersihan tubuh. Misalnya untuk mandi saja. Akan tetapi air putih juga bermanfaat sebagai zat yang sangat diperlukan oleh tubuh. Manusia akan lebih tahan tidak makan dalam beberapa hari saja dari pada tidak minum. Ketika haus dan kemudian minum maka kebugaran akan kembali normal seperti sedia kala. 
2. Bermanfaat Untuk Perawatan Kecantikan
Bila anda kekurangan minum air putih maka tubuh akan menyerap air yang ada di dalam kulit. Maka akibatnya air akan kering dan berkerut. Air juga bermanfaat untuk melembabkan dan menyehatkan kulit. Jika anda rutin minum air putih setiap hari maka kulit anda akan tetap segar dan cantik. Para wanita yang ingin cantik alami, jangan lupakan rutin minum air putih setiap hari.